行政院農業委員會_動植物防疫檢疫局-108年報

（二）家畜禽屠宰場衛生管理 督導屠宰場改善軟硬體衛生水準以維持 良好屠宰作業環境與管理制度，執行 屠宰場設施設備與屠宰作業查核 331 家 次，查獲違反屠宰場設置標準或違反屠 宰作業準則 10 件，裁處罰鍰 37 萬元， 並要求違規業者限期改善。 （三）家畜禽屠宰衛生檢查 於全國家畜禽屠宰場派駐 648 名專業訓 練合格之屠宰衛生檢查人員執行屠宰衛 生檢查。屠宰衛生檢查量家畜 806 萬餘 頭、家禽 3 億 7,783 萬餘隻。另查獲違 反畜禽屠宰衛生檢查相關管理規定案件 15 件，裁處罰鍰 99 萬元。 （四）違法屠宰查緝 1 、 督導各直轄市、縣（市）政府積極執行 違法屠宰查緝工作，且每月擇訂 2 日辦 理全國同步查緝，由本局及所屬各分局 派員會同督辦，計查緝 2,577 場次，查 獲違法案 62 件，銷毀家畜 7 頭、畜肉 31.1 公斤、家禽屠體 1,337 隻及禽肉 17 公斤。 2 、 對違法屠宰相關案件罰鍰催繳 10 件， 拒絕繳納者依規定移送行政執行署強 制執行 34 件（含第 1 次移送及再移送 案件），經積極催繳下，取得義務人繳 納罰鍰 121 萬 796 元（含義務人主動繳 納，申請分期繳納及強制執行）。 （五）化製廠化製原料清點與查核 督導各直轄市、縣（市）動物防疫機關 積極辦理化製原料之清點及運輸車查核 工作，包括：查驗化製原料運輸車消毒 設備及防漏密閉設備 160 輛，每月不定 期派員至化製場查核化製原料來源及數 量，共稽查化製原料來源單 4 萬 7,895 張，道路攔檢化製原料運輸車辦理相 ▲ 肉品衛生安全檢查，為國人食肉衛生安全把關 關稽查作業 230 輛次，另化製場巡查人 員每月不定期調閱監視系統側錄影帶 2,435 次； 108 年未發生斃死豬非法流用 案件。 （六）活豬與屠體、內臟及其分切肉之運輸車 輛 GPS 系統查核 1 、 本局於 3 月 25 日發布修正「屠宰作業準 則」，強制屠宰場業者之屠體運輸車輛加 裝 GPS ，以監控查詢車輛動向軌跡，以 供未來防疫工作所需。 2 、 農委會補助 2,984 輛運輸車輛免費裝設 GPS ，並由各直轄市、縣（市）政府動 物保護、衛生主管機關及本局四分局在 全國 59 家豬隻屠宰場稽查。 8 — 12 月活豬 及屠體運輸車裝設 GPS 查核計 2 萬 7,328 輛次，查核結果有 11 輛未裝設 GPS ，均 依法處辦並限期安裝 GPS 介接。 28 動植物防疫檢疫局108年報