16 業務報導 查核荷蘭豬肉生產設施紀實 2020至2021年間，自荷蘭生鮮冷藏冷凍豬肉及豬雜碎輸入量占我國輸入總量之第4 位，衛生福利部食品藥物管理署（TFDA）基於源頭管理需要，於2022 年9 月13 至 23日與農委會防檢局共同派員赴荷蘭進行實地查核，以確保該國輸入之豬肉及其製品 符合我國食品及肉品衛生安全要求。本次赴荷蘭共查核6家生產設施，查核重點為了 解豬隻屠宰衛生與肉品衛生安全之廠方實際執行情形，並確認豬隻來源之可追溯性、產 品製程之衛生安全、危害分析重要管制點之管控及衛生標準作業程序之落實等，另查核 廠方實施內部管控之相關文件紀錄等。 防檢局 基隆分局 | 李易諺、張錦龍 查核團赴荷蘭執行複查 本次查核係荷蘭於2004年獲准輸銷該國出生、飼養及生產之豬肉及其製品至 我國後，我國依據偶蹄目動物肉類輸入檢疫條件規定執行複查作業。查核團抵達荷 蘭後，與該國農業、自然及食品品質部（LNV）與食品及消費產品安全署（NVWA） 代表召開起始會議（圖1），由荷蘭官方代表介紹該國農業及食品相關資訊、畜牧 產品之相關官方管理單位、獸醫與屠宰衛生檢查專業人力培訓體系、屠宰場及食品 加工廠等官方管理系統，及出口至我國的豬肉產品官方管制等主題，並由我國查核 ■ 圖1 我國查核團與荷蘭官方代表團成員於起始會議後留影
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