20 業務報導 胡椒（Piper nigrum）有香料之王的美稱，為麻辣火鍋的靈魂，原產地為印度， 係胡椒科胡椒屬的開花藤本植物，其漿果經不同熟成及處理工序致顏色變化，而有 紅、黑、綠與白胡椒等不同風味產品。其味辛性溫帶濃烈芳香氣味，可去腥增香及 健胃順氣。胡椒類皆為應施檢疫品目，為香料中輸入最多者（圖1），經高溫加工 乾燥或磨粉者，輸入時免施檢疫。而原產於中國大陸的蓽茇（Piper longum）為胡 椒科胡椒屬植物，以其近成熟或成熟果穗乾燥入藥，為非應施檢疫品目。 輸入 規定 貨品分類號列 中文貨名 檢疫規定 應 實 施 植 物 檢 疫 品 目 09041110002 黑胡椒，未壓碎或未研磨者 須申報植物檢疫，經高溫加工乾燥或磨粉 者免施檢疫 09041120000 白胡椒，未壓碎或未研磨者 須申報植物檢疫，經高溫加工乾燥或磨粉 者免施檢疫 09093100005 小茴香子，未壓碎或未研磨者 須申報且須檢附輸出國植物檢疫證，惟經 高溫加工乾燥或磨粉者免施檢疫 09042190003 其他番椒屬或丁子屬之果實，乾燥、未壓碎或 未研磨者 須申報植物檢疫，經高溫加工乾燥或磨粉 者免施檢疫 09096100400 茴香子，未壓碎或未研磨者 須申報且須檢附輸出國植物檢疫證，惟經 高溫加工乾燥或磨粉者免施檢疫 09101100104 暫時保藏之薑，未壓碎或未研磨者 須申報植物檢疫，經高溫加工乾燥或磨粉 免施檢疫 09101100907 其他薑，未壓碎或未研磨者 須申報植物檢疫，新鮮薑須檢附輸出國植 物檢證明書；經高溫加工乾燥或磨粉免施 檢疫 09109990002 其他香辛料 須申報植物檢疫，經高溫加工乾燥或磨粉 免施檢疫 12119018004 排草 須申報植物檢疫，經高溫加工乾燥或磨粉 免施檢疫 非 屬 應 實 施 植 物 檢 疫 品 目 09081100000 肉荳蔻，未壓碎或未研磨者 無須申報植物檢疫 09083100104 草荳蔻，未壓碎或未研磨者 無須申報植物檢疫 09083100202 砂仁（殼砂仁），未壓碎或未研磨者 無須申報植物檢疫 09083100907 其他荳蔻，未壓碎或未研磨者 無須申報植物檢疫 09096100106 大茴香子，未壓碎或未研磨者 無須申報植物檢疫 09096100204 八角茴香，未壓碎或未研磨者 無須申報植物檢疫 09061100002 錫蘭肉桂，未壓碎或未研磨者 無須申報植物檢疫 09061100002 肉桂花及其他肉桂，未壓碎或未研磨者 無須申報植物檢疫 06071000002 丁香，未壓碎或未研磨者 無須申報植物檢疫 09109910009 月桂葉 無須申報植物檢疫 ■ 表 麻辣火鍋常見中藥材及香料貨品分類號列及輸入規定
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