64 科技探索 結語 目前對於利用噬菌體做為生物防治的缺點是其抑制細菌之生長能力（1 到 3 log10 CFU，10 到1,000）較低於化學或輻射等其它干預方法（約為5 log10 CFU），食品業者對於此種干預方法仍有效果上的疑慮。儘管噬菌體生物控制之方 ■ 表1 美國核准使用之噬菌體產品 產品公司 產品名稱 目標微生物 法規核淮 認證 FINK TEC GmbH (Hamm, Germany) Secure Shield E1 E. coli FDA, GRN 724; USDA, FSIS Directive 7120.1 Intralytix, Inc. (Baltimore, MD, USA) Ecolicide® (EcolicidePX™) E. coli O157:H7 USDA, FSIS Directive 7120.1 EcoShield PX™ E. coli O157:H7 and other STECs FDA, GRN 834; USDA FSIS Directive 7120.1; FCN No. 1018 EcoShield™ E. coli O157:H7 FDA, FCN 1018; Israel Ministry of Health; Health Canada Kosher; Halal ListShield™ L. monocytogenes FDA, 21 CFR 172.785; FDA, GRN 528; EPAReg. No. 74234-1; National Food Service of Israel approved as a food processing aid for the treatment of ready to-eat meat and poultry products (Ref:70275202); Health Canada (iLONO) Kosher; Halal; OMRI SalmoFresh™ Salmonella spp. FDA, GRN 435; USDA, FSIS Directive 7120.1; Israel Ministry of Health; Health Canada Kosher; Halal; OMRI ShigaShield™ (ShigActive™) Shigella spp. FDA, GRN 672 Micreos Food Safety (Wageningen, Netherlands) PhageGuard Listex™ L. monocytogenes FDA, GRN 198/218; FSANZ; EFSA; Swiss BAG; Israel Ministry of Health; Health Canada Kosher; Halal; OMRI; SKAL PhageGuard S™ Salmonella spp. FDA, GRN 468; FSANZ; Swiss BAG; Israel Ministry of Health; Health Canada Kosher; Halal; OMRI; SKAL E. coli O157:H7 FDA, GRN 757 pending as of 19 March 2018 Passport Food Safety Solutions (West Des Moines, IA, USA) Finalyse® E. coli O157:H7 USDA, FSIS Directive 7120.1 Phagelux (Shanghai, China) AgriPhage™ Xanthomonas campestris pv. vesicatoria, Pseudomonas syringae pv. tomato EPA Reg. No. 67986-1 SalmoPro® Salmonella spp. FDA, GRN 603; USDA, FSIS Directive 7120.1 Salmonella spp. FDA, GRN 752; USDA, FSIS Directive 7120.1 註：表格及內容取自參考文獻。 說明： 1. BAG：Bundesamt für Gesundheit瑞士聯邦公共衛生辦公室。 2. CFR：Code of Federal Regulations美國聯邦法規。 3. EFSA：European Food Safety Authority歐洲食品安全局。 4. EPA：Environmental Protection Agency美國環境保護局。 5. FSANZ：Food Standards Australia New Zealand澳洲紐西蘭食品標準局。 6. FCN：Food Contact Substance Noti cations與食品接觸物質需由業者提交FCN並經FDA審查評估通過。 7. GRN：Generally Recognized as Safe （GRAS） Notice；依據美國《聯邦食品、藥品及化妝品法案》，任何添加到食品中的物質皆為食品 添加劑，上市前需經FDA審查和批准，除該物質被認定其用途是安全的，即可不受該法食品添加物殘留容許量的限制。因此，GRAS為 FDA對一般食品、藥品等進行分級管理並給予其認證的最高等級。 8. Halal：符合伊斯蘭教規條之產品認證。 9. Kosher：符合猶太教教規之產品認證。 10.OMRI：The Organic Materials Review Institute，為非營利組織之有機產品認證。 11.SKAL：為監督荷蘭有機生產之基金會，亦為符合歐盟地區有機食品生產法規之認證。
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