24 業務報導 及空間分區規劃設計是否符合需求等；著 手建設前應全盤了解相關規定，評估所有 條件適宜再行進行相關後續作業。 業者開始規劃需要先確認所購置之設 備可達輸入國之要求，例如蒸熱處理機加 熱效能、冷藏庫溫度穩定度、冷卻效能等 等，在動線規劃上除應設計單向動線外也 應考慮作業實用性，確保設施運作使用便 利，而在正式會同輸入國檢疫官認證之前 應確實核對書面資料符合現場設置；此外 若是屬更新之設施，在操作細節上可能與 舊型設備不盡相同，應與輸入國駐場檢疫 官討論並訂定更新設備之操作程序，以利 後續作業可順利進行（圖3至圖5）。 結論 使用蒸熱及低溫等物理方式殺蟲，可避免用藥所產生之藥物殘留問題，減少輸 入國對食品安全之疑慮，惟能使新鮮水果不因檢疫處理失去原有風味及口感仍是一 大挑戰，檢疫處理除了設施設備的精確控制外，更需要人員的管理配合，每一細節 皆不可忽略，才能使我國優質農產品順利輸銷各國。 ■ 圖4 會同日韓檢疫官進行蒸熱機組處理數據 資料確認 ■ 圖3 會同日韓檢疫官進行蒸熱機組溫度校正作業 ■ 圖5 低溫處理溫度數據資料之確認
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