動植物防疫檢疫季刊-第70期

)" ■ ! 圖 4 ! 違法屠宰家禽 ■ ! 圖 < ! 屠體改質送化製處理 !" !# $" $# %" %# &" &# " # &#' &#( &#) &#* &#" &#! &#$ 年 %) $' &) %! %" &! &* ■ ! 圖 " ! "#4 年至 "#, 年臺中分局督辦轄區違法屠宰 查獲件數 ■ ! 圖 % ! "#4 年至 "#, 年臺中分局督辦轄區違法屠宰查 獲畜禽數量表 臺中分局督辦轄區違法屠宰查緝成效 自民國 "#4 年至 "#, 年期間，臺中分局共派 2%4 人次督辦轄區縣市政府違法 屠宰行為查緝工作 4 J %<, 場次，查獲 "$% 件（圖 " ），其中仍以家禽違法屠宰案件 "'' 件為大宗，家畜違法屠宰案件已減至零星個案（圖 % ），所查獲屠體依法銷燬 及化製處理（圖 4 、圖 < ），累計銷燬雞屠體 ' J 4"4 3 ' 隻，鴨 4$< 3 ' 隻，鵝 %"$ 隻， 豬 % 頭及羊 < 頭。 每逢重大節日，各縣市違法屠宰聯合查緝小組針對轄內列管違法屠宰處所 及市售肉品販售場所，加強執行查緝工作，臺中分局督辦轄區違法屠宰查獲案 件統計表顯示（圖 ' ），分別於 % 、 < 、 $ 及 2 月份，查獲違法屠宰案例數有顯 著增加趨勢，推判係國內春節、清明節、端午節及中元節國人肉品消費旺季， 不肖業者有利可圖及規避屠宰衛生檢查，伺機違法屠宰將未經屠檢獸醫師檢查 合格家畜禽屠體，以魚目混珠方式至市面上販售；迄至目前轄區家畜禽屠宰場 之屠宰量能逐年增加，違法屠宰行為查緝工作更是重中之重，在落實違法屠宰 查緝執法下，有效防堵未經屠宰衛生檢查屠體流入市面，維護民眾食肉衛生安 全和健康。