15 因國人對於肉品消費需求成長，我國設立之屠宰場數量隨之增加，以及少子化使本國勞 工縮減等因素，造成屠宰人力缺工問題日趨嚴重。另為強化及提升屠宰場自主衛生管 理與國產肉品國際競爭力，推動屠宰場實施肉品安全管制系統（Hazard Analysis and Critical Control Points, HACCP），使屠宰業專業技術人力需求增加，為協助屠宰業 解決此困境，農委會於勞動部111年12月6日召開之「研議留用外國技術人力工作小 組」第5次會議提案並獲同意將屠宰業納入「留用外國中階技術工作人力計畫」開放 範圍，經農委會防檢局協助勞動部修正相關法令，勞動部於112年3月13日發布修正 「雇主聘僱外國人許可及管理辦法」及「外國人從事就業服務法第四十六條第一項第 八款至第十一款工作資格及審查標準」等相關規定，讓屠宰業自3月13日（發布日） 起可聘僱外國人（以下簡稱移工）從事中階技術工作，紓緩屠宰業技術人力缺工問題。 移工符合中階技術屠宰工作之資格條件 一、移工須在臺工作滿6年。 二、 移工之相關專業技術證明須符合「專業證照」、「訓練課程」或「實作認定」 之其中1項認證： （一） 專業證照：於農委會辦理之屠宰場肉品衛生安全管制系統實施及驗證作業認 證合格之屠宰場內，擔任肉品衛生安全管制小組成員，且領有證明。 （二） 訓練課程：接受下列訓練課程之一，累計時數達80小時以上，且取得證明 或切結者： 1. 農委會審定之管理相關訓練課程。 2. 雇主辦理之技術訓練課程，且該移工於申請日前曾受該雇主聘僱工作累計 達3年以上。 （三）實作認定：雇主應依據農委會訂定之實作認定規範，檢具移工具備中階技術 條件之證明（包括書面證明及實作影片），向農委會申請實作認定。移工實 防檢局 肉品檢查組｜周古舜、林世國、林邑鴻、林岩 屠宰場申請聘僱外國人從事 中階技術屠宰工作簡介
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