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ุਕజኬ
防檢局 基隆分局│官照晴
因義大利以下簡稱義國於
2008
年
2
月
4
日發生非洲豬瘟d我國遂暫停義國豬肉輸
臺申請案之書面審查d經我國派員實地查證義國非洲豬瘟非疫區狀態後d行政院農業委
員會於
2017
年
3
月
8
日公告義國薩丁尼亞島除外為非洲豬瘟之非疫區d我方於同
年
8
月底派員前往義國實地查核肉品生產設施f
義大利肉品工廠實地查核心得
義國肉品衛生行政管理體系介紹
義國行政體系分三層d分別為中央國家e區域及地方層級f肉品衛生管理機關
方面d在中央層級為衛生部下的食品衛生及安全營養總處d負責擬定政策及相關出口
設施檢查之指引d在區域層級為公共衛生服務局下的獸醫服務組d負責協調監督地方
獸醫工作d在地方層級地方衛生中心約有
5,227
位全職獸醫師d其獸醫服務部門下有
三個單位d分別負責屠前屠後等肉品衛生檢查業務e動物健康業務e動物飼養e動物
產品製造及副產品管理業務d和我國基層各縣市動物防疫機關負責之防疫及動物保護
業務內容並不相同f
屠宰場數及屠宰量比較
義國全國養豬頭數約
840
萬頭我國約為
543.3
萬頭d其中義國北部豬隻飼
養頭數約佔全國
85%
d有蹄類含單e偶蹄動物生產設施共有
3,617
場d屠宰豬
隻之屠宰場為
1,118
場我國為
59
場d場數近約為我國的
19
倍d而僅供屠宰豬
隻之屠宰場為
202
場f在屠宰量方面d我國
2017
年全國屠宰量為
7,939,138
頭d而
根據義國官方
2016
年全國屠宰量資料d義國來源豬隻屠宰量為
11,345,380
頭d歐
盟來源豬隻屠宰量為
313,891
頭d合計
11,659,271
頭d約為我國屠宰量
1.5
倍d此
次查核之屠宰場d全年屠宰量約佔義國
4
成d每間屠宰規模約每日豬隻屠宰量為
2,400
至
3,600
頭d有些場之最大屠宰量甚至可達每日
5,000
頭f
走入屠宰場
查核之屠宰場整體而言d場區環境乾淨d未飼養警衛犬d場區內設置防鼠設施d
其中一場另設置生質能源設備d將屠宰場生產出之廢料轉化成天然氣d產出電能及熱
能d具有環保概念f
