邇來國人對食品安全衛生越來越重視，而國人有食用畜禽血液、動物內臟的飲食習慣是其他國家較為少見的現象，以致無國際標準規範可以參照；此外，近來國人對動物保護觀念的抬頭，不再只是「毛小孩」受到保護，供食用的經濟動物更應受到善待，所以人道屠宰的技術更是重要及應落實執行。

    本分局有鑑於此，特於 8 月 1 日召開「 105 年度家畜禽人道屠宰技術及供人食用畜禽血液衛生收集重點」教育訓練課程，會中聘請財團法人農業科技研究院動物科技研究所資深師級研究員兼動物產業組組長廖震元博士，介紹家畜禽人道屠宰技術及供人食用畜禽血液衛生收集重點；亦邀請農委會防檢局肉品檢查組張瑛愷科長與會，針對政府政策做說明。透過本次教育訓練課程，讓與會動物防疫機關、家畜禽業者和分局同仁了解人道屠宰技術及供人食用畜禽血液衛生收集要領，日後如有需相關諮詢服務，可與防檢局肉品檢查組或本分局肉品檢查課洽詢。與會人員對於本分局主動舉辦此講習，並與業者面對面雙向溝通之誠意皆表示肯定，計有 110 人次參與此訓練課程。

傅分局長（圖中站立者）主持會議開幕及介紹與會來賓和講師

講師廖博士（圖中站立者）詳細介紹本次授課內容實況

防檢局肉檢組張科長（圖中左前一）、本分局李課長（圖中間位）

及廖博士（圖中右前一）主持綜合討論，與業者面對面雙向溝通實況

與會業者熱烈討論實況