為增進國內家畜禽屠宰業者瞭解屠宰場設施設備環境及屠宰作業衛生等相關規定，防檢局於104年9月4日在本分局四樓會議室舉辦「104年度屠宰場業者肉品衛生教育宣導會」，特邀國立中興大學獸醫學系陳德勛教授講授「屠宰設施設備環境之汙染衛生管理」及農科院孫豫芬副研究員講授「屠宰場肉品微生物污染監控管理」課程，另外亦邀請防檢局肉品檢查組張瑛愷科長與會指導。陳教授生動分享歐美等各國屠宰場設施設備現況及查場心得，孫副研究員仔細剖析屠宰場微生物管控要訣。
本次課程包含屠宰作業流程之衛生管理及屠宰場微生物汙染監控，並安排會後與業者雙向交流時間，期使與會各屠宰業者能自我加強各場之肉品衛生安全品質，以保障國人食肉安全。本次課程參與非常踴躍，計有70人次參與，獲熱烈迴響及討論。 | |
 本分局傅學理分局長站立藍衣者主持會議開幕介紹來賓實況  陳德勛教授站立者生動解說演講實況 | |
發布日期：2015-10-06 |
