近來禽肉微生物所造成食物中毒事件層出不窮，引發社會恐慌，為有效管控肉品品質，降低污染機率，本分局於本（104）年4月20日下午1時假3樓會議室舉辦「家禽肉品微生物管控」專題演講。
本次演講由葛分局長文俊主持，邀請國立臺灣大學獸醫學系周副教授崇熙擔任講座。周副教授首先介紹CAS優良肉品微生物評鑑範圍，包括檢測黴菌及酵母菌、生菌數、大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌及李斯特菌等項目，予以規範國內禽肉衛生標準。周副教授強調，全球禽肉相關中毒事件日益受到重視，與人口成長、旅遊人數、都市化、國際貿易及食用動物產品增加等因素息息相關。
之後，再逐一介紹相關重要食媒細菌之特性，包括血清型、發生率、致病機轉及其危害程度，並分享國外經驗供與會業者參考。最後，周副教授期許國內業者共同努力，配合相關機關輔導，落實屠宰衛生措施，以提升產品品質及國際競爭力。
本次專題演講計有轄區家禽屠宰場業者、臺中市大肚區公所、梧棲區公所、豐原區公所、南投縣家畜疾病防治所、總局、新竹分局及本分局同仁40人與會，經問答與現場經驗交流後，於下午3時圓滿結束。
葛分局長文俊（左）致詞及介紹講座周副教授崇熙（右）
國立臺灣大學周副教授崇熙講授國內家禽沙門氏菌發生現況
